江湖十一全菜谱一览
后面数字是烹饪要求
灌汤包 面粉 猪肉 高汤 40
垛子羊肉 羔羊肉 羊肉 羊肉 68
糁汤 野鸡肉 香菜 高汤 70
芝麻焦烧饼 面粉 芝麻 20
壮馍 面粉 大葱 羊肉 羊肉 70
肉火烧 面粉 面粉 羊肉 芝麻 70
四喜丸子 猪肉 大葱 鸡蛋 68
驴肉火烧 驴肉 驴肉 面粉 70
焖子 猪肉 红薯粉 68
刀削面 面粉 高汤 青菜 68
肉夹馍 面粉 猪肉 猪肉 猪肉 猪肉 70
焖面 面粉 豆角 20
裤带面 面粉 面粉 豆芽 45
肉丸胡辣汤 牛肉 白菜 豆角 70
桂花醪糟 桂花 醪糟 45
蟹粉狮子头 猪肉 螃蟹 鸡蛋 70
醉蟹 米酒 螃蟹 70
十色咸豉 笋 菇 豆豉 45
八公山豆腐 豆腐 豆腐 豆腐 豆腐 50
烘糕 糯米 糯米 45
酱鸭 鸭肉 鸭肉 70
糖醋熘鱼 鲤鱼 鲤鱼 70
杏仁茶 杏仁 花生 玫瑰 45
孔明菜 野味腊 野味腊 70
小甑糕 糯米 枣 70
浆水面 面粉 面粉 大葱 70
抄手 面粉 猪肉 高汤 高汤 70
叶儿粑 糯米 糯米 猪肉 45
东坡肉 猪肉 猪肉 鸡蛋 野猪肉 野猪肉 70
盐水鸭 野鸭肉 野鸭肉 70
粉蒸肉 猪肉 猪肉 猪肉 大米 70
荆州鱼糕 草鱼 鸡蛋 70
热干面 面粉 面粉 芝麻 45
米豆腐 大米 大米 香菜 45
坛子肉 猪肉 猪肉 70
烧肉粽 糯米 猪肉 菇 45
肉燕馄饨 野猪肉 鲢鱼 虾米 面粉 70
鱼丸 海鱼 海鱼 70
烧鹅 鹅肉 鹅肉 鹅肉 鹅肉 70
马蹄糕 马蹄 马蹄 70
生榨粉 大米 猪肉 45
火靠腰子 腰子 腰子 70
干煸肥肠 肥肠 肥肠 70
蟠桃饭 桃子 大米 30
通神饼 姜 小葱 面粉 30
蟹黄馒头 螃蟹 螃蟹 面粉 姜 60
羊肉馒头 羔羊肉 羔羊肉 面粉 姜 40
糖肉馒头 猪肉 猪肉 面粉 姜 30
真君粥 杏 大米 30
豆粥 红豆 大米 20
鸡丝面 鸡肉 小葱 面粉 30
山煮羊 羊肉 小葱 杏仁 40
黄金鸡 米酒 鸡肉 小葱 50
莲花鸭签 鸭肉 面粉 30
烧臆子 野猪肉 小葱 姜 50
笋鸡鹅 笋 鸡肉 鹅肉 小葱 40
酒蒸鸡 鸡肉 米酒 40
野味鸭盘兔糊 野鸭肉 野兔肉 萝卜 小葱 70
蜜烧肉炙 野猪肉 野猪肉 野猪肉 野猪肉 蜂蜜 70
紫苏鱼 紫苏 草鱼 30
炒蟹 螃蟹 螃蟹 小葱 姜 40
炒蛤蜊 蛤蜊 蛤蜊 小葱 姜 40
酥骨鱼 黄花鱼 面粉 30
炒鳝 黄鳝 小葱 姜 40
紫苏虾 青虾 紫苏 小葱 姜 50
酒酿鱼 草鱼 米酒 小葱 姜 猪肉 50
芥辣虾 青虾 小葱 姜 40
碧涧羹 芹菜 芹菜 芝麻 30
太守羹 苋菜 茄子 姜 30
山海羹 笋 草鱼 虾米 50
抹肉笋签 猪肉 笋 30
金玉羹 山药 栗子 羊肉 50
豆腐羹 豆腐 豆腐 小葱 30
蒿鱼羹 茼蒿 草鱼 猪肉 米酒 50
雪霞羹 牡丹花 豆腐 姜 30
牡丹生菜 牡丹花 生菜 面粉 30
山家三脆 笋 茭白 马兰 30
东坡豆腐 豆腐 豆腐 豆腐 小葱 30
香菇菜心 菇 青菜 20
凉拌莴笋 莴笋 莴笋 20
菇炒笋丝 菇 笋 20
柳叶韭 韭菜 姜 20
清供野味 马兰 豆芽 30
洗手蟹 螃蟹 姜 梅子 米酒 50
蟹酿橙 螃蟹 柑橘 米酒 50
肉咸豉 羊肉 豆豉 30
鲫鱼脍 鲫鱼 鲫鱼 30
群鲜脍 鲫鱼 鲤鱼 鲈鱼 40
鲈鱼脍 鲈鱼 鲈鱼 30
鲤鱼脍 鲤鱼 鲤鱼 30
酿腰子 腰子 腰子 米酒 猪肉 30
梅子姜 梅子 姜 20
重阳糕 糯米 红豆 20
豆糕粿 绿豆 糯米 20
煎堆 糯米 芝麻 红豆 30
蜂糖膏 面粉 蜂蜜 40
蜜冰沙 红豆 蜂蜜 40
冰雪冷元子 黄豆粉 蜂蜜 40
百花糕 黄豆粉 糯米 红豆 红枣 牡丹花 60
柿膏儿 柿子 蜂蜜 40
樱桃煎 樱桃 蜂蜜 40
紫苏膏 紫苏 陈皮 甘草 蜂蜜 60
滴酥水晶脍 鲤鱼 鲤鱼 40
太白鸭 鸭肉 山药 高汤 40
貂蝉豆腐 泥鳅 豆腐 豆腐 50
佛跳墙 高汤 菇 鱼干 海腊 虾腊 70
牛肉面 高汤 牛肉 面粉 萝卜 50
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